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97.依菸酒稅法第 2 條規定，料理酒指供烹調用含多少%以上之鹽？
(A) 0.2%
(B) 0.4%
(C) 0.5%
(D) 0.6%
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統計： A(203), B(123), C(338), D(82), E(0) #2036405
統計： A(203), B(123), C(338), D(82), E(0) #2036405
詳解 (共 4 筆)
hanna98064
#5652737
菸酒稅法 §2
三、酒：指含酒精成分以容量計算超過百分之零點五之飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他製品。但不包括菸酒管理法第四條第一項所定不以酒類管理之酒類製劑；其分類如下：
(略)
（四）料理酒：指下列專供烹調用之酒：
1.一般料理酒：以榖類或其他含澱粉之植物性原料，經糖化後加入酒精製得產品為基酒，或直接以釀造酒、蒸餾酒、酒精為基酒，加入百分之零點五以上之鹽，添加或不 添加其他調味料，調製而成供烹調用之酒；所稱加入百分之零點五以上之鹽，指每一百毫升料理酒含零點五公克以上之鹽。
2.料理米酒：指以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不得超過百分之二十，且包裝標示專供烹調用酒之字樣者。
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