阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
> 試題詳解
97. 一般雞尾酒會所使用的馬丁尼杯是下列哪一種?
(A)
(B)
(C)
(D)
。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(3), D(0), E(0) #3796517
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627290
這題在考什麼觀念 本題考的是調酒器皿(...
(共 810 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
98. 如果客人點叫一杯威士忌加冰塊,請問你將以下列何種酒杯來服務? (A)(B) (C) (D) 。
#3796518
99. 啤酒被稱為 (A)生命泉源 (B)人體汽油 (C)酒中之王 (D)液體麵包 。
#3796519
100. 下列何者非釀造酒? (A)啤酒 (B)蘭姆酒 (C)紹興酒 (D)香檳 。
#3796520
101. 下列何者不是常見雞尾酒會使用的裝飾物? (A)紅心橄欖 (B)萊姆 (C)櫻桃 (D)蓮霧 。
#3796521
102. 關於香檳的開瓶,下列敘述何者是錯誤的? (A)開瓶前須靜止瓶身 (B)先搖晃瓶身較容易開 (C)大拇指須按住軟木塞 (D)瓶身應保持 45 度傾斜 。
#3796522
103. 下列哪一種酒,裝瓶後仍繼續熟成? (A)伏特加 (B)威士忌 (C)白蘭地 (D)葡萄酒 。
#3796523
104. 替客人開葡萄酒時,不需先進行什麼動作? (A)需先確認葡萄酒標籤及封口完好無缺 (B)需先將酒給顧客確認,所開的酒之品牌、年份無誤 (C)調整葡萄酒適當的溫度 (D)先開瓶避免耽誤客人喝酒的時間 。
#3796524
105. 「鳳梨可樂達」(Piña Colada)是以哪種酒為基酒? (A)Vodka (B)Dark Rum(C)Light Rum (D)Brandy 。
#3796525
106. 下列何者非為白酒建議搭配的食物? (A)蟹肉沙拉 (B)魚子醬 (C)碳烤羊排 (D)虹鱒佐奶油醬汁 。
#3796526
107. 下列何者有「鑽石酒」之稱? (A)Vodka (B)Tequila (C)Gin (D)Rum 。
#3796527
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788