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試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

98.裹油麵包烤焙出爐，組織類似甜麵包而無層次，下列何者不是可能原因？　
(A)忘記裹入油　
(B)摺疊次數太多　
(C)操作室溫太高，裹入油已融化　
(D)忘記加鹽。
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詳解 (共 1 筆)

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