99. 製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為?
(A)使麵糊的比重上升
(B)增加麵糊的安定性
(C)於攪拌時拌入較少的空氣
(D)使蛋糕體積變小 。
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統計: A(0), B(7), C(0), D(0), E(0) #3692280
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