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食品與環境衛生學
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100年 - 100 高等考試_三級_衛生行政:食品與環境衛生學#29538
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題組內容
四、近來因為食品中添加塑化劑事件促使「新興污染物(emerging contaminants)」的問 題受到廣泛的重視。
⑴請說明何謂「新興污染物」?(10 分)
其他申論題
⑴市售真空包裝食品標示相關規定,
#62391
⑵常溫貯存及販售之真空包裝即食食品 應注意的事項,
#62392
⑶冷藏貯存及販售之真空包裝即食食品應注意的事項。(20 分)
#62393
三、說明油脂在食品上的利用,以及選擇與使用食用油脂時應該注意的事項。(15 分)
#62394
⑵為保護民眾健康,如何應用「風險評估」的概念針對環境介質或食品中不同新興 污染物擬訂適當的管制標準?(10 分)
#62396
⑶由暴露評估的角度來看,如何評估民眾由食物中接觸到這些新興污染物質的劑量? (10 分)
#62397
五、勞工作業環境有害因子中,說明何謂「物理性危害」?並舉 3 例說明之。(10 分)
#62398
六、「二級處理(secondary treatment)」是一般污水處理流程重要的處理單元之一。請 說明何謂「二級處理」,並說明其主要處理對象。(10 分)
#62399
⑴扶養比率
#62400
⑵外匯存底
#62401