申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#116690
科目：水產加工學
年份：112年
排序：0

題組內容

二、從魚鱗中萃取膠原蛋白可充分利用水產生物資源：

申論題內容

(一)如何萃取魚鱗中的粗膠原蛋白（可分別簡述化學藥劑（酸鹼處理）法、酵素處理法、微生物處理法原理）？