題組內容

二、影響豬肉冷凍速率的兩大因素，包括食品組成因子和非食品組成因子。請說明：（每小題 15 分，共 30 分）

(一)豬肉冷凍速率的食品組成因子和非食品組成因子為何？

詳解 (共 1 筆)

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詳解 #5845237

2023/06/13

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私人筆記 (共 1 筆)

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私人筆記 #5202137

2023/06/12

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