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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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96年 - 96-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#16565
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題組內容
五、解釋名詞：（每小題3 分，共計9 分）
(三) post-translational modifications
其他申論題
三、請說明維生素A（vitamin A）如何透過細胞訊息傳遞機制，參與夜間視力與維持正常上皮細胞增生？（10 分）
#13125
四、體內CoQ10（ubiquinone）的主要來源與其功能？（6 分）
#13126
(一) one-carbon metabolism
#13127
(二) trans fatty acids
#13128
一、請寫出我國對代謝症候群之界定標準，並說明其對健康的影響及在生活與飲食上如何防治與改善這個問題？（12 分）
#13130
二、何謂 phytochemicals？請列舉兩個例子並闡述其對健康的效應。（10 分）
#13131
三、何謂 glycemic index 及glycemic loading？請說明其意義與運用。（10 分）
#13132
(一) Ricket 與osteoporosis
#13133
(二) Pernicious anemia 與megaloblastic anemia
#13134
(三) Probiotics 與prebiotics
#13135
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