申論題

所謂升糖指數是指 ：作為不同醣類改變血糖高低的指標 ，而在控制血糖的時候，量也是非常重要的。 因此，升糖負荷：可以針對食物中所含的含醣克數， 推測食物可能是血糖升高的 負荷指數。 通常的GI的食物， 例如：油脂和穀類比較不會在短時間升高血糖，常應用於：糖尿病病患 控制血糖。 血糖的控制不只注重來源，也要注意量。所以食物所含的醣量克數乘以升糖指數可以得到升糖負荷，來判斷對血糖升高的影響。

升糖指數