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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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109年 - 109 高等考試_三級_農產加工:食品衛生與安全#88887
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題組內容
一、就下列幾種法定食品添加物,請說明其品名(用途名稱)、使用食品範圍、使用限制、特性及不當使用可能對人體的影響:
(二)Sucralose
其他申論題
四、近年,全球暖化與氣候變遷是公共衛生重要議題,請問溫度上升和氣候改變會對健康造成那些影響?
#360826
一. 作文: 世人莫不渴望成功,書本上、網路裡,以及師長朋友口中,無不充滿各種教導人們追尋成功的方法。許多人一生皆汲汲於成為成功者,然而愛因斯坦卻說:「不要試圖去做一個成功者,而要努力成為一個有價值的人。」你覺得既天才又成功的愛因斯坦是在唱高調嗎?請以「做一個有價值的人」為題,作文一篇,討論你對愛因斯坦這句話的看法,並具體說明你在自己一生中要如何成為有價值的人。
#360827
二.公文: 交通部自 106 年起推動為期 4 年之「智慧運輸系統發展建設計畫(106-109 年)」,結合國內資訊產業與交通產業實力,解決既有交通痛點,並帶來前所未有的運輸服務革新,中央攜手地方帶動產業起飛,打造臺灣智慧移動生態系,經由資源妥適分配、促進城鄉共榮,將「行的正義」落實到臺灣各個角落,執行成效卓著。 下一期「智慧運輸系統發展建設計畫(110-113 年)」,業經行政院 109 年○○月○○日核定函示,交通部將持續透過政策創新引導產業發展,用科技穿梭城鄉,以交通連結幸福,由產業發展改善生活環境,透過智慧運輸科技打造智慧移動生態系,使交通連結你我的美好生活。 試擬交通部檢附上述 110-113 年之計畫致各直轄市、縣(市)政府函,於○○年○○月○○日前,研提各直轄市、縣(市)政府「智慧運輸系統發展建設計畫(110-113 年)」,以申請補助經費。
#360828
(一)Sodium cyclamate
#360829
(三)Hydrogen peroxide
#360831
二、請說明我國對於申請「有機農產品」驗證的主要檢驗項目、進口有機農產品的管理及標章使用等規範。
#360832
三、請說明Ames test的原理、操作及於食品安全評估的意義。
#360833
四、依衛生福利部公告有關「米」中鉛、汞、鎘及無機砷等污染物質的衛生標準,請分別說明這些污染物質可能的污染途徑及對人體的危害。
#360834
一、國內飼養之肉用雞種分為那幾種?說明其特徵及上市週齡。
#360835
二、詳述家禽飼料之八大分類,並各舉一種飼料原料說明之。
#360836