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園產品處理及加工學
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99年 - 99 地方政府特種考試_三等_園藝：園產品處理及加工學#28681
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題組內容
五、請解釋下列與冷凍相關之名詞：（20 分）
(四)最大冰晶生成帶
其他申論題
四、以番茄為例說明鮮食品種與加工品種之特性與差異。（20 分）
#57309
(一)超冷狀態（supercooling）
#57310
(二)凍結點
#57311
(三)共晶點（eutectic point）
#57312
一、網路書店的書籍並未像圖書館一樣依據編目規則進行編目，但似乎並未影響顧客在 其網站查找書籍。你認為圖書館編目時依據編目規則有必要嗎？圖書館是否還有必 要花那麼多人力進行編目工作？（25 分）
#57314
二、一般書店的書籍並未按照圖書館採用的分類法排列，但有許多人喜歡逛書店，享受 瀏覽的樂趣。你認為圖書館的書籍排列是否也可仿照書店的排列方式？（25 分）
#57315
三、以我國公共圖書館的現況，是否有必要增加電子書而減少紙本書的蒐藏？又，電子 書需要分類編目嗎？（25 分）
#57316
四、有人認為我國各個公共圖書館都應有自己的館藏特色，如此可以讓公共圖書館的整 體館藏更豐富、更完整，透過館際互借，民眾也有更多的圖書資料可以使用。請問 你對公共圖書館建立館藏特色的看法為何？（25 分）
#57317
一、推廣組合（promotional mix）有那些要素？請一一以觀光產業範例說明之。（25 分）
#57318
二、從上游之觀光旅遊產品供應商，到中間之仲介業乃至消費者。試說明觀光產業之通 路系統。（25 分）
#57319
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