題組內容

四、利用乾燥機將某一食品從初始含水率 80%（濕量基準）乾燥至 20%（濕 量基準）。在此過程中，進入乾燥機空氣的絕對濕度為 0.01 kg water/kg dry air，而出口空氣的絕對濕度為 0.02 kg water/kg dry air。

(四)請提出 2 個具體方案，修改本題的條件，使乾燥所需之空氣用量減少，並說明其預期減少之程度。 （15 分）