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申論題

試卷：109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：水產食品科#87474
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：109年
排序：0

申論題資訊

試卷：109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：水產食品科#87474
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：109年
排序：0

題組內容

5.果膠的分解過程中，原果膠經過(1)                          的作用後生成果膠，再經由(2)                          作用後生 成果膠酯酸，此物質再經由果膠甲酯酶作用後生成(3)                          。

申論題內容

(3)

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：tiachen73
α-1,4-半乳醣醛酸