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申論題

試卷：102年 - 高考三級食品化學#44158
科目：食品化學
年份：102年
排序：0

申論題資訊

試卷：102年 - 高考三級食品化學#44158
科目：食品化學
年份：102年
排序：0

題組內容

五、某食品有相同包裝但有不同水活性的三種產品：(A)Aw = 0.3；(B)Aw = 0.5；(C)Aw = 0.7。

申論題內容

⑵儲藏中何者最不容易有油耗味； （5 分）