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三、請說明下列各種狀態所使用的添加物之主要目的為何？（15 分）

⑵麵包製造添加丙酸磷的功能

詳解 (共 2 筆)

Annie
Annie
詳解 #6859418
2025/10/08
在 麵包製造中添加丙酸鈣或丙酸鹽類（如...
(共 313 字，隱藏中）
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詳解 #6586341
2025/08/03
⑵ 麵包製造添加丙酸鈣的功能   丙...
(共 236 字，隱藏中）
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