申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 101 地方政府特種考試_三等_園藝：園產品處理及加工學#26611
科目：園產品處理及加工學
年份：101年
排序：0

五、臺灣近年鳳梨酥創下蔬果加工及烘焙龐大市場及商機，某研究團隊擬以國產胡蘿蔔開發天然、高纖、低糖之胡蘿蔔餡餅，請回答下列問題。

⑶如何製作無添加防腐劑低糖餡料？（8 分）