題組內容

一、肌紅素（myoglobin）與血紅素（hemoglobin）與氧氣的供應有關，因此 蛋白質結構上，也多有類似之處。傳統上，蛋白質的結構分成四個層級 （一級、二級、三級及四級），其中一級結構（primary structure），指的是 胺基酸在多胜肽的排列順序。請問：

⑷在肌紅素中，主要參與血基質（heme）交互作用的極性胺基酸為何？ 並請畫出其結構式。（9分）