題組內容

四、在食品加工上常需考慮液體食品之黏度(viscosity)或流變性質(rheological property)以及固體食品之質地（texture)。（ 20分）請說明：

㈡用何種儀器可測得上述性質？

詳解 (共 1 筆)

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詳解 #6517013

2025/07/02

㈡何種儀器可測得上述性質？性質...

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