一、最低限度加工新鮮水果與蔬菜（Minimally processed fresh fruits and vegetables, MPFVs）具有潛在之市場需求，請說明⑴ MPFVs 之定義， （5 分）⑵請以 蘋果、水梨為例，說明其生產流程及對操作溫度與清潔度的要求。 （15 分）