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食品安全與衛生法規
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108年 - 108 地方特考_食品衛生檢驗_三等：食品安全與衛生法規#81435
> 申論題
一、最近網路美食外送平台相當流行，說明此類美食外送平台之安全衛生要 如何管理？需要符合那些食品安全衛生管理之規範？（25 分）
相關申論題
四、說明何謂區塊鏈技術（blockchain）及其應用於食品安全管理之關鍵成功 因素？（25 分）
#331520
二、說明食品安全衛生管理法對於廣告之定義、違規廣告之認定、食品廣告 管理相關法規規定及處理原則。（25 分）
#331518
三、說明食品安全衛生管理法在建構風險評估體系及處理重大或突發食品 安全事件之執行方式。（25 分）
#331519
(三)預防中毒方法。（5 分）
#547758
(二)中毒症狀。（8 分）
#547757
(一)主要致病毒素、食物來源、生成原因與其特性。（12 分）
#547756
(四)預防中毒的方法。（5 分）
#547755
(三)歸屬的細菌性食物中毒類別、發病時程及症狀。（8 分）
#547754
(二)主要媒介食物及傳染途徑。（6 分）
#547753
(一)這兩種病原菌的菌種特性。 （6 分）
#547752
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