申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_三級_農業機械：農產加工學#121342
科目：農產加工學
年份：113年
排序：0

一、流動性食品尚未充填於容器封裝前之加熱殺菌，可利用熱交換機（heat exchanger）進行之。請舉出五種農產加工上常用之熱交換機，並詳細說明其機械設計特色、優缺點及適用之農產加工品。（25 分）