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水產概要
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102年 - 102 地方政府特種考試_四等_養殖技術：水產概要#43639
> 申論題
一、混養是我國水產養殖業多年來的經驗之一，請依魚類食性之不同與分布水層之不同 等生態特點及魚類群體效應等優勢，舉例說明混養的方式。（25 分）
相關申論題
二、GMP 與 HACCP 之推行係現今各國政府與食品業者為確保食品衛生安全，預防食 品中毒所必須採取之行動。請說明符合 GMP 與 HACCP 之食品工廠的管理原則。 （25 分）
#141141
三、臺灣近海有何重要的漁場（10 分）？各進行何種漁業的捕撈（15 分）？
#141142
四、近年來由於漁業資源之衰退，因此推出選擇性吃海鮮之永續漁業的口號與行動，為 了符合漁業三生（生活、生產、生態）的原則，如何選擇購買或食用海鮮？（25 分）
#141143
四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件？（25 分）
#503603
三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。（25 分）
#503602
二、請說明民國 112 年 3 月 29 日修正的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」中，每年 8 月 1 日至 12 月 31 日禁止漁船捕撈的 5 種蟳蟹類的甲寬或甲長限制。（25 分）
#503601
一、海水特性會隨鹽度高低而變動，請定義海水的比熱、沸點、水蒸氣壓及滲透壓 4 項。（25 分）
#503600
四、污油污染一直是沿岸污染的重大議題之一，請說明污油對海洋生物資源的影響。（25分）
#492261
三、試定義冷凍食品，並兼論其優點、加工流程及處理型式。（25分）
#492260
二、試述優良餌料生物應具備之要點。（25分）
#492259
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