申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_三級_衛生行政：食品與環境衛生學#63444
科目：食品與環境衛生學
年份：106年
排序：0

一、臺灣多年來發生食用生鮮螺類和二枚貝之食物中毒案件中，常有死亡個案，試問這些生鮮螺類和二枚貝之種類為何，（5 分）螺類和二枚貝之毒素分布部位有何差異性，（5 分）螺類和二枚貝之毒素種類有何不同，（5 分）說明這些天然毒素之特性，（5 分）及如何預防食用生鮮螺類和二枚貝之食物中毒。（5 分）