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急性職業傷害 種類 1.滑倒 2.割傷 3.燙傷 預防建議 1.加強員工安全教育訓練 2.前置備時戴手套，預防切割傷 3.嚴禁工作時嬉戲打鬧 4.檢查設備完好，定期保養 5.現場固定人員監督 慢性職業傷害 種類 1.聽力受損：廚房內噪音太大，長期下導致聽力受損 2.呼吸器官傷害：油煙、清潔劑、漂白水等揮發性氣體被吸入 3.肌肉骨骼傷害：長期搬重物、端托盤、低頭工作等 預防建議 1.定期做員工健康檢查 2.製備時戴口罩減少廢氣、廢油吸入 3.搬重物時兩人互相幫忙 4.工作台設計在適當高度 5.避免超時工作