申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 普通食品化學概要#44986
科目：食品化學
年份：101年
排序：0

申論題內容

七、自然界中類胡蘿蔔素通常以何種型態（順式或反式）出現？（5 分）熱處理往往會造成型態有何變化？（5 分）何種型態較易為人體所吸收？（5 分）