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營養師(含公職營養師)◆營養學
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100年 - 100-2 專技高考_營養師：營養學#15755
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三、何謂 Cori cycle？它在能量代謝途徑上之重要性為何？（12 分）
其他申論題
⑴此黏土試體破壞時之孔隙水壓？（15 分）
#251065
⑵此黏土試體之不排水剪力強度？（5 分）
#251066
一、蛋白質與脂肪皆為人體之重要成分，以一個健康、體型標準的成年人而言，蛋白質 約占體組成的比例（%）為何？脂肪的比例（%）為何？若體內脂肪的比例過高， 何種體組織比例相對減少？（10 分）
#251067
二、鐵缺乏為常見的營養缺乏症，請說明體內鐵缺乏的三個發展階段及各階段的影響。 （12 分）
#251068
⑴彈卡計（bomb calorimeter）
#251070
⑵化學價（chemical score）
#251071
⑶腸肝循環（enterohepatic circulation）
#251072
⑷胺基酸池（amino acid pool）
#251073
一、依據全國營養調查發現，國內學童鈉的攝取量有過高的現象。請您由公共衛生營養 決策者的角度，提出應如何透過影響環境系統，來改善學童外食食物鈉過高的問 題？（15 分）
#251074
⑴Validity
#251075
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