申論題

三、新課綱強調核心素養的重要性，著重學生能在真實情境中展現適應現在生活及未來 挑戰，所應具備的知識、能力與態度。莊福泰校長曾在臉書用「做菜」為主題，說明何 謂素養導向教學：「學習如何做一道菜，閱讀食譜，知道需要甚麼材料、如何處理食材， 如何進行烹調，這些是「知識」，真的學習拿刀切菜、清洗食材、如何熱鍋、加多少油、 如何調味，真實做一道菜，這是「能力（或技能）」的培養。將做好的菜分享給家人好 友，感受分享的喜悅，這是「態度」。整個過程都在真實情境下進行，以上只達到初步的 素養學習，如果我們還試著讓學生嘗試切片和切塊煮熟的速度，試著嘗試火候和時間對 食物熟度或燒焦的影響⋯⋯透過有脈絡性的學習規劃，讓學生對烹調產生樂趣，並會運用 所學遷移到其他的菜色，慢慢地學生的烹調素養越來越好，漸漸能體會做菜用感情，會 比依照食譜以純熟的技術做出來的菜更有味道，就成為高烹飪素養的達人。」，請您以 「露營」為主題，舉其例子讓他人能了解綜合活動的真實情境是融貫知識、技能與態 度，並說明如何應用。15%