三、目前臺灣白肉雞和土雞在生產目標上不同點為何？請詳述之。（30 分）

一、荷蘭牛（Holstein）產乳量高，乳脂率約 3.8-4.0%，但在高環境溫度下會減少產乳量約 20%，而娟姍牛（Jersey）產乳量不算高，乳脂率約 4.5%，但可耐高環境溫度且產乳量不受影響。請問就經濟之觀點，你會選那一種牛在臺灣飼養，為什麼？（10 分）