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水產概論
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97年 - 97 專技高考_漁撈技師:水產概論#28738
> 申論題
三、試從生物資源動態模式(例如 stock-recruitment relationship)說明資源再生的最大極 限以及資源永續利用的道理。(25 分)
相關申論題
一、今年的寒害事件造成澎湖地區魚類的大量死亡。檢討過去展望未來,你認為造成這 次大量死亡的可能原因(包括生物習性及物理化學等非生物因素)有那些?有何因 應措施?(25 分)
#57653
二、鰻魚養殖是台灣重要的產業之一,近年來生產量大不如前,主要的原因何在?試從 種苗供應、養殖成本及國際競爭等方面予以論述。(25 分)
#57654
四、食品衛生對人類的健康非常重要,通常所謂狹義性食品中毒是指細菌性的食物中毒。 試說明感染型、毒素型及過敏性食物中毒等 3 型細菌性中毒的代表性細菌及中毒情 形。(25 分)
#57656
四、請 繪 圖 並 說 明 漁 業 管 理 常 用 到 的 最 大 可 持 續 生 產 量 ( Maximum sustainable yield, MSY)與最大經濟量(Maximum economic yield, MEY) 為何?為何實務上 MEY 常低於 MSY?(25 分)
#557136
三、臺灣的水產養殖因淡水資源缺乏且水質日益惡化,面臨極大的瓶頸。請 問未來臺灣水產養殖業應該如何因應?(25 分)
#557135
二、西元 2025 年 6 月歐盟(EU)正式提案將包含日本鰻在內的全 19 種鰻魚 屬鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ,請問 CITES 為何?鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ對 東亞地區的鰻魚養殖業有何影響?(25 分)
#557134
一、發酵(fermentation)是利用微生物進行食品加工的一種方法,其製品特 徵為何?請試述魚露發酵食品之製作原理。 (25 分)
#557133
四、水產品生產與消費量值在近年皆屢創新高,請分別就1.資源面、2.環境 面、3.產業端、4.政策規範,以及5.國人消費等,針對如何取得穩定永 續發展,提出具體可行的策略。(35 分)
#555186
三、因應全球氣候變遷、資源短缺、地緣政治等衝擊,請說明我國產業該如 何養出「明天的魚」與「世界的魚」?(15 分)
#555185
二、請分別舉出臺灣與鄰近三個國家(如中國、越南、泰國、馬來西亞與印 尼等)在養殖漁業上之主要生產種類、利基優勢、市場定位與未來發展 潛力,以及我國因應全球競爭具體可行的策略。(25 分)
#555184
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