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水產概論
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97年 - 97 專技高考_漁撈技師:水產概論#28738
> 申論題
三、試從生物資源動態模式(例如 stock-recruitment relationship)說明資源再生的最大極 限以及資源永續利用的道理。(25 分)
相關申論題
四、食品衛生對人類的健康非常重要,通常所謂狹義性食品中毒是指細菌性的食物中毒。 試說明感染型、毒素型及過敏性食物中毒等 3 型細菌性中毒的代表性細菌及中毒情 形。(25 分)
#57656
一、試述在製作魚漿、魚丸、黑輪等水產煉製品過程中常加入 NaCl、澱粉、重合磷酸鹽 等添加物,其功用與目的為何?(30 分)
#57657
二、試述海洋保護區的定義、分類及其與水產資源的關連性。(20 分)
#57658
三、試述何謂養殖水產品產銷履歷,養殖業者導入產銷履歷資訊系統後,對水產養殖產 業者及消費者之助益為何?(20 分)
#57659
四、試述台灣沿近海漁業面臨的困境及其因應對策。(30 分)
#57660
一、試從海底的地質結構與海流系統來比較台灣東西岸魚類相的差異性。並說明沿岸流的 季節性變化與季風的關係,以及舉例說明沿岸流對魚類季節性洄游的影響。(25 分)
#57661
二、資源量(Abundance)、努力量(Fleet size)、漁獲量(Catch)以及利潤(Profit) 的時序列變化可以說明一個漁業的興衰史。試以示意圖的方式說明上述四項參數 在資源開始開發、充分開發、過度開發、衰竭乃至資源恢復的過程中的相關變化 趨勢。(25 分)
#57662
三、Schaefer 的剩餘生產量模式(Surplus production model)用在漁業資源管理上非常方 便又快速,其原因何在?試從模式的推導及概念加以說明。(25 分)
#57663
四、釣魚台附近是台灣近海鯖鰺的重要漁場,目前大都以大型圍網的方式捕撈。試說明 鯖鰺大型圍網船隊的組成方式、網具及捕魚的原理。(25 分)
#57664
一、試以漁獲努力量(F, fishing effort)、漁獲量(C, catch)、資源量(A, abundance) 及漁獲利潤(P, profit)等四個參數為直角座標的縱軸,資源開發過程(依序為未開 發、初期開發、充分開發、過度開發、資源枯竭及資源恢復等階段)為橫軸,分別 表示這四個參數隨著開發過程而變化的情形,並說明其變化的原因及參數之間的關 係。(25 分)
#57665
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