申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高等考試_三級_園藝：園產品處理及加工學#71085
科目：園產品處理及加工學
年份：107年
排序：0

二、請說明製作果醬產品時之高甲氧基果膠與低甲氧基果膠之不同（結構特性、酯化度、甲氧基含量、凝膠條件、應用產品）。（25 分）