二、食品添加物添加於食品的目的有那些？根據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，食品添加物的類別有那些？該標準制定的目的何在？（20 分）

四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。（15 分）