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申論題

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品安全與衛生法規#51072
科目：食品衛生安全與法規
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 高等三級暨普通食品安全與衛生法規#51072
科目：食品衛生安全與法規
年份：96年
排序：0

申論題內容

五、海洋生物毒易引起中毒死亡事件，請說明河魨毒（tetrodotoxin, TTX）和麻痺性貝毒 （paralytic shellfish poison, PSP）之特性、分佈、來源、中毒症狀和預防中毒方法。 （20 分）