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申論題

試卷：96年 - 96 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#50609
科目：園產品處理
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 96 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#50609
科目：園產品處理
年份：96年
排序：0

申論題內容

五、製造果凍時有三種成分是必須的，此三種成分的加入作用形成果凍，請說明此三種 成分及形成果凍的原理。（20 分）