申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品化學#115490
科目：食品化學
年份：112年
排序：0

申論題內容

五、試說明食用膠洋菜膠（Agar）、關華豆膠（Guar gum）及三仙膠（Xanthan gum）的來源、醣組成及食品製備上之應用。（20分）