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食品化學
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108年 - 108 高等三級 食品化學#77894
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五、請比較防腐劑和殺菌劑的作用機制及差異性。（20 分）
相關申論題
一、請說明「以收入為基礎的福利設計」和「以資產為基礎的福利設計」在 政策理念上有何不同？並請試以任一「以資產為基礎的福利設計」方案 為例，說明其方案的內容、配套措施和社工人員所擔負的角色。 （25 分）
#316596
二、「強化社會安全網計畫」為政府目前重要的施政措施，該計畫包括四項 整合策略，其中策略一為：布建社會福利中心整合社會救助與福利服 務，請說明該項整合策略所要回應的問題、策略目標和具體精進作為。 （25 分）
#316597
三、身為社會工作人員，如有案主請教你/妳關於全民健康保險的疑問，請問 你/妳如何依據政策理念和法規回答下列兩個問題：⑴為何對薪資所得被 保險人眷屬之保險費計算人數有上限的規定？而投保單位應負擔被保 險人之眷屬人數係以全體被保險人實際眷屬人數平均計算？⑵被保險 人既已繳納保險費，為何還有部分負擔及補充保險費的規定？（25 分）
#316598
四、為了因應少子女化，行政院於 107 年 7 月核定「我國少子女化對策計畫」 （107 年至 111 年） ，請說明少子女化現象所造成的影響為何？又該計畫 所提出的少子女化對策為何？（25 分）
#316599
一、在各社會中族群認同的形成與發展過程，常可見的現象有族群的根源依 附（primordial attachment）及污名化認同（stigmatized identity） 。試說明 這兩個關於族群認同現象的意義，並各舉一實例闡釋之。（25 分）
#316600
二、我國立法院在一片社會爭議中，於日前三讀通過同婚法案，明訂同性伴 侶可登記結婚，臺灣成為同性婚姻法制化國家。試舉出這項法案遭受反 對的理由，並說明其通過的社會學意義。（25 分）
#316601
三、綜觀各國社會控制偏差與犯罪的方法，大體有犯罪化、合法化、疾病化、 福利化、修復正義、物理科技監控六種。其中，修復正義（restorative justice）方法的內涵是什麼？主張這個方法的意義或目的何在？試舉例 說明。 （25 分）
#316602
四、當代歐美及東亞的社會流動研究指出，除中國大陸之外，不論是工業化 國家或發展中國家，包括臺灣在內，各社會都受到階級繼承、跨級流動 障礙及產業區隔等三種力量的影響，其流動性皆呈現相當穩定的狀態。 試分析上述三種力量如何影響這些社會的流動性趨於穩定狀態。 （25 分）
#316603
一、由衛生福利部公布之歷年食品中毒資料，說明近三年（105 年至 107 年） 來食品中毒案件之病因物質案件數統計，病因物質判明之第一名為何？ 並說明其中毒原因、特性、症狀及如何預防？（25 分）
#316604
二、最近媒體報導有關蝶豆花有食用安全上之疑慮，說明非傳統性食品原料 之定義，食品安全衛生管理法之相關規範及罰則。（25 分）
#316605
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