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申論題

試卷：107年 - 107 專技高考 食品化學#69498
科目：食品化學
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 專技高考 食品化學#69498
科目：食品化學
年份：107年
排序：0

申論題內容

五、請說明 pH 值、熱及酵素等因素對於加工或儲存過程中，花青素與葉綠素顏色變化之 影響。（20 分）