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園產品處理及加工學
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99年 - 99 地方政府特種考試_四等_園藝：園產品處理及加工學概要#28645
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五、請說明切花保鮮常使用之方法。（20 分）
其他申論題
一、請詳細說明園藝作物採收後呼吸作用之變化情形。（20 分）
#57124
二、何謂低溫滅菌（Pasteurization）？採用低溫滅菌之構成要件為何？（20 分）
#57125
三、蔬果於冷凍過程中對品質可能造成之影響為何？（20 分）
#57126
四、請說明利用冷凍冷藏保存園藝作物之原理及常用之冷媒種類。（20 分）
#57127
【已刪除】一、如【圖1】單線圖所示，一部同步發電機穩定供應Pe==1.0 pu之功率至電壓V=1.0 pu之無限 匯流排，該發電機暫態内電壓E’ =1.05 pu。假設一個三相短路故障發生在線路送電端F點處，故障 期間之功率傳輸Pe為零，此故障於斷路器1及2同時打開後隔離，且斷路器1及2維持在 開路狀態。請利用等面積法則，試求臨界清除角。（10分）
#57129
(一)假設匯流排4的相間短路故障電 流IF4為3000A、R3動作時間為 1.5秒，試求R3之比流器匝比為 ___________: 5 (比流器二次侧額定為 5A)。（3 分）
#57130
(二)假設靠近R3右侧之三相短路最大 故障電流IF3為6000A，試求R3動 作時間為何？（3分）
#57131
(三）R2為R3之後衛保護，且R2之比 流器匝比為1200 : 5，R2與R3在 最大故障電流條件下之保護協調時 間延遲為0.5秒，試求R2之時間刻度 設定為何？（4分）
#57132
三、每相阻抗為0.5+j2Ω的三相輸電線，供應兩個以並聯方式連接的平衡三相負載；其中第一個 負載其視在功率為200 kVA，功率因數0.6落後，第二個負載為A接，每相阻抗為150 — j60Ω。 在負載端之線至線電壓VLL為5kV，試求在電源侧之線至線電壓值？（10分）
#57133
（一)接地電抗器Xn之pu值（2分）；
#57134
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