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保健食品工程師◆研發級◆保健食品品質管制
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108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97786
> 申論題
八、 如一乳酸菌產品，其菌數設定為 10
9
，但你的工廠經發酵、分離、乾燥後的產品菌數為
，你會如何處理？為何如此做？
相關申論題
1.懶洋洋先生分析此結果數據，利用了 ANOVA 來進行，是否適當，為什麼？
#408376
2.若 LSRD（Least significant rank difference）為 11.3（在 p＝0.05），請完成此分析的 計算並解釋結果？
#408377
3.這結果分析後能幫懶羊羊確定他挑的啤酒是最好喝的嗎？為什麼？
#408378
4.還有何種方法可以測試喜好性？
#408379
二、 估算包材溶出物質的溶出量常使用通則公式為何？
#408380
三、 感官品評測試方法若以測試目的來分有哪兩大方法？
#408381
四、 請說明高分子材質的生物性降解機制。
#408382
五、 請說明包材生物降解（biodegradation）。
#408383
1.
#408384
2.
#408385
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