四、生產雜交石斑魚苗的過程多以激素（hormone）催熟種魚使其排精、排卵，並以人工授精的方式產生受精卵。請說明催熟種魚可使用的激素種類與催熟原理，以及石斑魚人工授精的詳細操作程序。（25 分）