四、衛生福利部擬於明（113）年正式實施「縮水甘油脂肪酸酯（Glycidyl fatty acid esters）」之限量標準，請說明此物質是如何生成的？可能存在於那些食品中？如何對人體的健康造成危害？以及該限量標準的規定內容？（20 分）

二、現代的人生活或許只有一個「忙」字可以形容，我們總是要求自己必須要「做點什麼」，卻從來沒有想過「不做什麼」的可能性。達文西在創作〈最後的晚餐〉時，有時會突然拋下創作，休息一段時間。付錢請他來畫圖的神職人員不解，為什麼達文西放著該做的事情不做。但是達文西說服他相信：最偉大的天才有時在減少工作下，反而完成得更多。荷蘭人引以為傲的生活哲學「Niksen」，是一種「無所事事」、「什麼都不做」的生活態度。在工作疲憊時，在被各種訊息轟炸得不勝其擾時，我們其實可以暫時放空，喝杯咖啡、眺望遠方，還給自己一個寧靜的空間，讓身心重新歸零；或因為留有餘裕，而激發創意。請以「放空」為題，作文一篇，從個人的經驗出發，敘寫「放空」如何在生活中實踐？以及自己因「放空」而得到的感受或體悟。（50 分）