申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106-1 專技高考_營養師：營養學#60215
科目：營養師(含公職營養師)◆營養學
年份：106年
排序：0

申論題內容

四、試述酒精的代謝途徑及酗酒易造成脂肪肝的原因。（10 分）

詳解 (共 1 筆)

詳解提供者：妲妲

一、代謝途徑　　大部分的酒精是經由肝臟代謝，先氧化成乙醛，在氧化為醋酸，醋酸與輔酶A結合後由TCA cycle釋出能量給肝臟及周邊組織利用。二、造成脂肪肝原因　　1.酒精代謝會使NADH、氫離子濃度上升，NADH會抑制TCA cycle中的acetly CoA及草醋酸形成為檸檬酸，會改為走脂肪合成路徑，而增加脂肪肝的形成。　　2.蛋白質營養不良：體內無法合成足夠的VLDL，使三酸甘油脂及膽固醇無法從肝臟運出