申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 高等三級暨普通考普通食品化學概要 #54092
科目：食品化學
年份：105年
排序：0

四、說明油脂的同質多型性（polymorphism）與皂化反應（saponification）。（20 分）