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申論題

試卷：112年 - 112 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#117562
科目：園產品處理（包括園產品加工）
年份：112年
排序：0

申論題資訊

試卷：112年 - 112 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#117562
科目：園產品處理（包括園產品加工）
年份：112年
排序：0

申論題內容

四、請以截切蔬果產品為例，說明如何利用柵欄技術及對微生物與酵素之影響控制，以達保持產品新鮮及安全品質。（20 分）