申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#93311
科目：食品分析與檢驗
年份：109年
排序：0

申論題內容

四、請說明利用乾式灰分測定法測定食品灰分的原理，以及試樣品若分別為水分含量高、灰化時會膨脹和油脂類食品等樣品時，其前處理步驟各為何？