申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 普通考試_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗概要#70526
科目：食品分析與檢驗
年份：107年
排序：0

四、請說明如何利用凱氏氮定量法（Kjeldahl Method）分析市售巧達乳酪的蛋白質含量（乳製品的氮係數為 6.38）。（20 分）