四、請說明米醋(rice vinegar)發酵主要菌種名稱(寫出屬名)、發酵原理(列 出相關反應式)及該菌種於發酵時所擔任之角色。(25 分)
詳解 (共 1 筆)
tina
詳解 #3155545
1.主要菌種名稱: a.Aspe...
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