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申論題資訊

試卷:103年 - 103 高等考試_三級_園藝:園產品處理及加工學#25258
科目:園產品處理及加工學
年份:103年
排序:0

申論題內容

四、請說明蔬果加工時所面臨的酵素型與非酵素型褐變之原理成因與控制方法。(20 分)