申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 101 地方政府特種考試_四等_園藝：園產品處理及加工學概要#26515
科目：園產品處理及加工學
年份：101年
排序：0

四、醃漬酸黃瓜，其汁液發生混濁、有氣泡、呈酸味、質地軟化，造成原因為何？如何防止？（15 分）