申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 高等三級暨普通普食品微生物學概要#48722
科目：食品微生物學
年份：97年
排序：0

申論題內容

六、酒釀為我國傳統以米為原料的發酵產品，那些微生物參與酒釀的發酵？（4 分）並請說明酒釀之製作過程。（6 分）