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第三題： 蔬果類常發生酵素性褐變，請回答下列問題:

（三）請說明抑制褐變之方法。【10分】

詳解 (共 2 筆)

Ping Pan
Ping Pan
詳解 #2776553
2018/05/08
1. 去除氧氣: 抽真空,調氣或控氣包裝...
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詳解 #2726539
2018/04/15
豬